Актуальная шпаргалка для поваров с 7 нетривиальными рецептами оливье, включая оливье с домашним майонезом на жженом масле и чипсами из зеленого горошка. В статье также представлены рецепты пудры из зеленого горошка и соуса из сметаны, хрена и горчицы. Подписывайтесь на бесплатный онлайн журнал с рецептами и базой знаний для поваров.
# Рецепты
Ультимативный и максимально полный гид в помощь повару. Содержит 17 самых интересных по вкусу вариаций гастрономических пюре. В статье представлен рецепт чесночного пюре с хреном, который можно приготовить, следуя инструкции.
Шеф-повар ресторана “800°С Сontemporary Steak” Сергей Балашов поделился рецептами 10 видов картофельного пюре, сделав этот раздел одной из ярких особенностей своего заведения. В статье представлены 9 нетривиальных вариаций классического гарнира на базе идеального пюре Робюшона, а также советы по правильной технике приготовления. Не пропустите полезные советы и рецепты, подписавшись на бесплатный онлайн-журнал для профессионалов отрасли.